อาม่ง หม่าล่า อร่อยปากชา เยาวราช

อาม่งหม่าล่า สาขาวัดมังกร คนรักหม่าล่าแบบเรา แนะนำว่าให้มาลองทานเลยค่ะ เข้มข้นสะใจ เป็นสูตรที่ทางร้านคิดขึ้นมาเองด้วย แนะนำว่าก่อนไปต้องโทรจองน้า เพราะทางร้านมีโต๊ะค่อนข้างน้อยค่ะ แต่ประทับใจเจ้าของร้านมาก พูดเพราะมากค่ะ

ร้านตั้งอยู่ ในตลาด ตรอกอิสรานุภาพ หัวมุม วัดคณิกาผล – สน.พลับพลาไชย สังเกตได้จาก ป้ายหน้าร้าน แต่เดินทางด้วย MRT ก็จะง่ายมาก ๆ ค่ะ ลง MRT วัดมังกร ออกทางออก 3 แล้วเลี้ยวขวา เดินมาเล็กน้อย สังเกตุ ซอยเจริญกรุง 21 เดินเข้าไปได้เลยค่ะ เกือบทะลุอีกฝั่ง ร้านอยู่ขวามือค่ะ

หม่าล่าคือ คำบรรยายรสชาติ ที่แปลว่า รสเผ็ดชา ส่วนผสมหลัก ของหม่าล่า คือ ฮวาเจียวเขียว ที่เป็นเม็ดกลม ๆ ลอยอยู่ในน้ำซุป นั่นเองค่ะ

ส่วนชื่อ ร้าน “ อาม่ง 梦想 ” เป็นชื่อ ภาษาจีน ของเจ้าของร้าน ซึ่งเจ้าของร้าน เป็นคนไทย ที่เคยไปทำงาน ที่จีน

 และเรียนทำอาหาร ที่ฮ่องกง ไต้หวัน สูตรของเมนูในร้าน เน้นไปทางเสฉวน แต่มีการปรับ ให้เข้ากับรสชาติ ที่คนไทยถูกปาก

ที่บอกว่า น้ำซุปหม่าล่า เผ็ด อันนี้ เผ็ดจริง ๆ ค่ะ ปากชาเลย แต่ว่า คนไม่ทานเผ็ด ก็มาทานได้นะคะ เพราะ มีซ้ำซุป ถึง 4 แบบ ด้วยกัน เครื่องชาบู ต่าง ๆ อีก 60 กว่ารายการ มีหมด ไม่ว่าจะ เนื้อวัว หมู ไก่ ซีฟู๊ด สด ใหม่ ทุกอย่างเลยค่ะ

ทางร้าน ทำน้ำซุปเองทุกหม้อ ไม่ได้ใช้ซุปก้อน หรือสำเร็จรูป พริกที่ใช้ ในซุปหม่าล่า ยังมาจากโรงงานของร้าน ที่ปลูกเองด้วย การันตี ความเข้มข้น คุณภาพดี ไม่เหมือนที่ไหนแน่นอน

น้ำซุป มีให้เลือกทั้งหมด 4 แบบ

- ซุปหม่าล่า มีทั้งรสเนื้อวัว และรสเห็ดมังสวิรัติ เลือกความเผ็ดได้ ( เผ็ดปกติ/เผ็ดมาก ) เป็นซุปหม่าล่า ที่ร้านทำเอง ตั้งแต่ผัดผงหม่าล่า ถึงเครื่องหม่าล่าแบบสุด ๆ

- ซุปใส จากกระดูกไก่ นำมาตุ๋นยาจีน ซุปสำหรับ สายซอฟต์ เข้มข้น กลมกล่อม หอมน้ำต้มกระดูก

- ซุปมะเขือเทศ เป็นซุปที่ใช้มะเขือเทศ นำมาผัดเอง รสชาติ เปรี้ยวหวาน มีเนื้อมะเขือเทศในน้ำด้วย

- ซุปดำปลาแห้ง เข้มข้น กลมกล่อม แอบมีรสหวานนิด ๆ ใส่อะไรลงไปต้ม ก็คือ มีรสชาติซุปดำติดมาด้วย

ส่วนน้ำจิ้ม ก็มีให้ปรุงเองได้เลย ทางร้าน จะมีสูตรแปะไว้ให้ ชอบทานแบบไหน ก็ปรุงตามใจชอบ หรือปรุงตามสไตล์ของตัวเองได้เลย

สูตรน้ำจิ้มที่ทางร้าน แปะไว้ให้

- สูตร 1 แบบแห้ง มีน้ำมันพอขลุกขลิก เผ็ดร้อนจากผงหม่าล่า หอมงาขาว

- สูตร 2 แบบน้ำเข้มข้น บอกเลยว่า เข้มข้นจากน้ำจิ้มสุกี้หม่าล่า และน้ำซุปหม่าล่าอีก

- สูตร 3 ไม่เผ็ด เหมาะกับคนที่อยากตัดรสเผ็ด จากซุปหม่าล่า น้ำจิ้มสูตรนี้ หอมงาและถั่วมากค่ะ

หม้อชาบู

เลือกได้ตั้งแต่ 2 ช่อง ( 399.-/หม้อ )

4 ช่อง ( 499.-/หม้อ )

ถ้ามาหลาย ๆ คนแชร์แบบ เปิด 4 ช่องก็คุ้มมากค่ะ

ภายในร้าน โต๊ะน้อยมาก ๆ ขอแนะนำจริง ๆ หากไม่อยากไป แล้วพลาดโอกาส หรือโต๊ะเต็ม แนะนำว่าให้โทรไปจอง เพื่อความชัวว์ค่ะ

Facebook : อาม่งหม่าล่า หม้อไฟ 梦想麻辣火锅 By Malapapa สาขาวัดมังกร

โทร : 064 829 6166

การเดินทาง

- MRT วัดมังกร เลี้ยวขวา เข้าซอยเจริญกรุง 21 เดิน เกือบทะลุอีกฝั่ง ร้านอยู่ขวามือ หรือรถเมล์ สาย 7 ก็ถึงเช่นกัน

- จอดรถที่ วัดคณิกาผล เดินมาประมาณ 30 เมตร

- จอดรถที่ห้าง I’m China เดินประมาณ 200 เมตร